L'alimentation sucrée augmente le risque de cancer du
sein
Selon les auteurs, manger régulièrement des nourritures sucrées, incluant des
biscuits, des glaces, du miel et du chocolat, peut augmenter le risque de
cancer du sein. Les résultats d'une grande étude de plus de 5.000 femmes
Italiennes ont montré que les effets peuvent être significatifs : le risque
excédentaire par une consommation sucrée fréquente peut rendre compte de 12% de
cas de cancer du sein dans la population Italienne et, donc est loin de
négligeable au niveau de santé publique selon le rapport paru dans Annals of
Oncology.
Bien qu'un nombre d'études épidémiologiques et d'autres études ont testé
l'influence du sucre et des bonbons sur le risque de cancer du sein, les
résultats sont, disent les auteurs, vagues. Dans leur étude, soutenue par
l'association Italienne pour la recherche, la Ligue Italienne contre le cancer,
et le Ministère Italien de l'instruction, les auteurs ont comparé les régimes
et mode de vie de 2.569 personnes et de 2.588 contrôles.
Les personnes étaient des femmes de 23 à 74 ans ayant un cancer confirmé du
sein, et les contrôles furent 2.588 femmes dans la même gamme d'âge sans
histoire de cancer qui ont été admises aux mêmes hôpitaux pour des affections
aigues non cancéreuses et non gynécologiques.
Les interviewers ont employé un questionnaire pour rassembler les données de
l'histoire médicale; l'activité physique; les facteurs sociodémographiques;
l'usage du tabac, de l'alcool, et d'autres habitudes et mode de vie.
Dans cette étude, la consommation sucrée fut directement associée avec le
risque de cancer du sein. Le risque était régulièrement élevé selon les auteurs
du Istituto di Ricerche Farmacologiche, Milan; de l'International Agency for
Research on Cancer; et d'un nombre d'autres centres à Milan, Gênes, et Naples.
Les auteurs indiquent que les nourritures sucrées étaient riches en plusieurs
produits impliqués potentiellement dans le cancer, incluant des hydrates de
carbone raffinés et des graisses saturées. Une consommation fréquente de sucres
ou de nourritures à index glycémique élevé peut conduire à la résistance à
l'insuline, et une association directe entre l'index glycémique et le risque de
cancer du sein a été suggérée. L'insuline stimule aussi les sécrétions
ovariennes de stéroïdes, incluant les oestrogènes et les androgènes, qui ont un
rapport avec le risque de cancer du sein
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